ホームページを訪れていただき、ありがとうございました。食品加工・製造・分析学の教育研究の他、地域食材を生かした食品開発研究に挑戦し、商品化を達成する（社会実装）等、地域に根ざす取組みも特徴です。「食」は生きるために最も重要です。夢があり、人・地域・世界を幸せにします。食の知識・生かす実践力を身に付け、豊かな人生を送りませんか（今までを振り返り「食（食品科学、食品加工学）」を学んで良かったと思います）。「本研究室だからできること。本研究室にしかできないこと。」を目標に、「当地で実践すべき」食の教育研究を進めています。地域の「食」と「農」のつながりから、未来開拓できる人になろう！（農学は実学）　食品加工・食品開発・食品製造は、幅広くSDGsに貢献できる領域です。

Copyright © 2012 Takeshi Nagai All Rights Reserved.

since Oct. 25, 2013

技術評論社さんの、「しくみ図解シリーズ 食品加工が一番わかる（永井　毅監修・著）」好評発売中。エッセンスがぎゅ！っと詰まった、食品加工を短期間に効率よく学べる1冊（衛生管理・包装・流通構造まで、一気に学べます）

学校推薦型選抜・一般選抜入試等の受験生（高校1〜3年生）ならびに第3年次編入学入試の受験生（栄養士養成系）の研究室見学（親御さん同伴歓迎）は随時受け付けております。メールにてお問い合わせください。来室の際は、研究の特性上、手指消毒・マスク着用にご協力願います。Zoomによるオンライン対応も可能です。出前講義を実施しております。お気軽にご用命ください。

本研究室の関連するSDGsへの取り組み

「質実剛毅」